コロンビア ラ・エスペランサ農園 ゲイシャ ハイブリットウオッシュ【ポスト便】
コロンビアで有名なカフェグランハ・ラ・エスペランサは、コロンビア中西部バジェデルカウカに位置し、コロンビアにはじめてゲイシャ種を植えた生産者として知られ、毎年ハイレベルなコーヒーを生産している名門の生産グループです。
繊細な質感が特徴のパナマ産のゲイシャより、精製過程の発酵によりボディに奥行きが感じられ、クリームのような滑らかさとマスカットのようなフレーバーが魅力のゲイシャ種です。
このゲイシャ種はほとんど水を使用しないハイブリッドウォッシュ（HB）と呼ぶ独自の精製方法を採用し、ウォッシュのクリーンさとナチュラルの果実感の両立を目指しています。
浅煎りで滑らかな質感とマスカットのような余韻のフレーバー、やや中煎り～中煎りでボディ感と甘み、ジャスミンやオレンジの香味も感じられます!
※豆の特徴を遮ってしまい勿体ないので深い焙煎度はあまりお勧めはしません。
ご希望ない場合ドリップ用にお楽しみ頂けるよう“やや中煎り”のお勧めで焙煎します。
焙煎度を変更希望の際はレンジは狭いですが選択可能です。
※表示金額は100g1袋分の価格(税込)です。追加オプションでお得にご購入頂けます。
100g1袋、100g2袋、200g1袋、200g2袋で、豆の状態等ご希望に応じてご選択頂けます!
100g1袋で約6～10杯分、200g1袋で約13～20杯分です。
商品はクリックポストで発送し当店負担で国内無償です。
※到着日とお時間の指定はできませんので予めご了承ください。
陸路で伺えるお届け先は発送日より概ね2～3日後に到着しています。
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一度のご注文で本商品100g1袋や200g1袋の他に、100g1袋または200g1袋の商品を1つをお求めの際は、2つ入りBOXで同梱させて頂きますが「個別に送ってほしい!」という場合はご注文時にコメントを頂きますと幸いです。
※令和6年能登地震及び能登豪雨の影響のある能登方面への配送状況は下記URLをご確認ください。
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※この商品は1点までのご注文とさせていただきます。
※この商品は送料無料です。
コロンビアにはじめてゲイシャ種を植えたカフェグランハ・ラ・エスペランサは毎年ハイレベルなコーヒーを生産している名門グループです。
はじまりは1945年、フアン・アントニオ・エレーラが奥さんと働いていたポトシ農園で、既存のティピカ種に加えイエローブルボン、レッドブルボン、カツーラの３品種の栽培をはじめたことがきっかけでカフェグランハ・ラ・エスペランサが誕生しました。
後に、栽培を拡大するためトルヒーヨ地方にラ・エスペランサ農園を取得し、現在5つの農園を管理しゲイシャ種、パカマラ種、ラウリーナ種など各農園の環境にあう様々な品種を栽培しています。
現在はフアンさんの14人いる息子の1人、リゴベルトさんが3代目農園主として、ピッキングから収穫後の精製まで厳格な基準と先進的な取り組みで、毎年クオリティの高さを追求したコーヒーづくりに取り組み、2007年にパナマのボケテ地方にあるラ・カルレイダ（La Carleida）農園を管理する機会があり、この時にゲイシャの種子の一部をもらい受け、コロンビアに持ち込んだそうです。
このゲイシャ種は、精製時にほとんど水を使用しないハイブリッドウォッシュ（HB）と呼ばれるオリジナル精製で、ウォッシュのクリーンさと、ナチュラルの果実感の両立を目指しています。
ハイブリットウオッシュは以下のように、
① 選別を行った完熟チェリーを、19～22時間発酵。
② パルピング後ミューシレージが付いた状態で、約35時間ドライファーメンテーション。
③ ②の発酵完了後、パーチメントは洗浄され、機械で温度管理しながら水分値約10.5%になるまで乾燥。
この手間をかけ精製することで、ライムやオレンジのような爽やかな酸味とほのかに感じるベリー感、どちらの香味も感じる特別なコーヒーに仕上げられています。
産地：バジェデルカウカ県 トルヒーヨ Valle del Cauca , Trujillo
精製：ハイブリッドウォッシュ
標高：1,400～1,760m
品種：ゲイシャ
生産者：カフェグランハ・ ラ・エスペランサ ラ・エスペランサ農園
乾燥：機械乾燥
サイズ：15up 認証 なし
栽培：シェードグロウン
Flavor : Muscat, Jasmine, Orange, Berry-like, Rich-flavor, Medium-body
