コロンビア フィンカ サントゥアリオ ストロベリーアナエロビコ【ポスト便】
古き良きコロンビアマイルドコーヒーの復活を目指すサスティナブルなサントゥアリオ農園。
農園主のカミーロ・メリサルデ氏による高いクオリティと農園管理で生まれたストロベリーアナエロビコです。
糖度24％以上のチェリーを嫌気性発酵させた、ストロベリーの甘酸っぱい酸味と華やかな香りが特徴の逸品です!
至高のコロンビアマイルドコーヒーを試してみたい方はぜひどうぞ!
ドリップ用にお楽しみ頂けるようおすすめの“浅煎り”で焙煎いたしますが、焙煎度を変更希望の際は選択可能です。
アイス等でご利用の際は、焙煎度をひとつあげるといいかもしれません。
※表示金額は100g1袋分の価格(税込)です。追加オプションでお得にご購入頂けます。
100g1袋、100g2袋、200g1袋、200g2袋で、豆の状態等ご希望に応じてご選択頂けます!
100g1袋で約6～10杯分、200g1袋で約13～20杯分です。
商品はクリックポストで発送し当店負担で国内無償です。
※到着日とお時間の指定はできませんので予めご了承ください。
陸路で伺えるお届け先は発送日より概ね2～3日後に到着しています。
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一度のご注文で本商品100g1袋や200g1袋の他に、100g1袋または200g1袋の商品を1つをお求めの際は、2つ入りBOXで同梱させて頂きますが「個別に送ってほしい!」という場合はご注文時にコメントを頂きますと幸いです。
※令和6年能登地震の影響にて能登方面配送は遅延及び一部停止中の旨ご了承ください。
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※こちらの価格には消費税が含まれています。
※この商品は1点までのご注文とさせていただきます。
※この商品は送料無料です。
コロンビア、カウカ県にあるサントゥアリオ農園は名産地であるウイラ県が東、そしてナリーニョ県が南に接し、日照や降水量・標高・土壌といったコーヒー栽培の好条件の揃った地域にあります。
農園主のカミーロ・メリサルデ氏は、古き良き時代のコロンビアマイルドコーヒーの復活を目指し、サスティナブルな条件のもと一から農園を設計し1999年に農園作りをスタートさせました。
農園では当初から「至高のコロンビアマイルド」を目指す傍ら木の播種から収穫・精選にいたるまで非常に高いクオリティを持った独自のマニュアルで農園の管理を行い、スペシャルティコーヒーの生産に力をいれています。
また、コーヒーの生産だけでなくハーブやほかの果樹の栽培も行い、環境保護活動や養蜂・エコツーリズムの取り組みを通して、環境にやさしい持続可能な農園づくりに取り組んでいます。
こちらのストロベリーアナエロビコは、収穫した糖度24％以上のコーヒーチェリー(レッドブルボン)を５時間ほど綺麗な水に浸し洗浄、その後アナエロビックファーメンテーションと言われる二次発酵(嫌気性発酵)を９時間行ったのち、アフリカンベッドで天日乾燥させています。
この精製により仕上がったコーヒーはストロベリーのような爽やかな酸味と甘味を持っています。
品名：コロンビアサントゥアリオ農園ストロベリーアナエロビコ
農園：サントゥアリオ農園
農園主：カミーロ・メリサルデ
エリア：カウカ県ポパヤン
精製：ナチュラル(アナエロビックファーメンテーション)
品種：レッドブルボン
標高：1850－2100ｍ
