コロンビア北部サンタンデール県にあるラプラデーラ農園は、1971年に設立以来4世代に渡る家族経営で、コーヒーの栽培・加工・輸出まで一貫して手掛けています。
1,700m以上の標高と冷涼で低湿度な環境は品質の高いコーヒーの生育に理想的な環境です。
柔らかいボディ感と心地よいミルキーで滑るようなマウスフィールは、浅煎りほどで砂糖を舐めているような甘味とほのかな柑橘系の酸味を感じます。
やや中煎り以降では甘いアーモンドのような香味、深煎りになるとビターチョコのような甘さが交じり合いますが滑らかな口当たりです。
このクロップはメキシコにあるDescamex社の工場に運ばれデカフェ加工されています。
有機認証がついたカフェインレスの貴重クロップです!
ご指定のない場合いはおススめの“やや中煎り”で焙煎いたしますが焙煎度は選択可能です。
アイス等でご利用の際は、焙煎度をひとつあげるといいかもしれません。
※表示金額は100g1袋分の価格(税込)です。追加オプションでお得にご購入頂けます。
100g1袋、100g2袋、200g1袋、200g2袋で、豆の状態等ご希望に応じてご選択頂けます!
100g1袋で約6～10杯分、200g1袋で約13～20杯分です。
商品はクリックポストで発送し当店負担で国内無償です。
※到着日とお時間の指定はできませんので予めご了承ください。
陸路で伺えるお届け先は発送日より概ね2～3日後に到着しています。
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一度のご注文で本商品100g1袋や200g1袋の他に、100g1袋または200g1袋の商品を1つをお求めの際は、2つ入りBOXで同梱させて頂きますが「個別に送ってほしい!」という場合はご注文時にコメントを頂きますと幸いです。
※令和6年能登地震の影響にて能登方面配送は遅延及び一部停止中の旨ご了承ください。
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コロンビア北部に位置するサンタンデール県、ラプラデーラ農園は県内のアラトカ地区にあります。
1971年に設立されて以来4世代に渡る家族経営が続いており、現在はオスカル・タザを農園主として、コーヒーの栽培、加工、輸出まで一貫して手掛けています。
1,700m以上の標高で冷涼で低湿度な環境は、品質の高いコーヒーの生育に理想的な環境で、農園からすぐにシカモチャ渓谷が存在し、夜になると渓谷に向けて冷たい風が農園を吹き抜けます。
収穫を終えた木には、年間各々20kgもの有機肥料を与え常に健康的な栽培地を維持するように努めています。
また、オーク・アボカド・柑橘・バナナ・グアモなど様々な樹木をシェードツリーとして積極的にコーヒーの周りに植えており、コーヒーはその木陰で強い日差しから守られながら、育てられています。
このクロップはメキシコにあるDescamex社の工場に運ばれデカフェ加工されます。
Descamex社の工場のあるコルドバの麓にある、オリサバ山を源流としたキレイな水を使用して加工するこの方法は「マウンテンウォータープロセス」と呼ばれ、この方法でカフェインのみを選択的に抽出することが可能になり本来のコーヒーの味わいが損なわれず残ります。
さらに品質へのこだわりとし水を使用してデカフェ加工した後、Descamexでは3種類の異なるドライヤｰに豆を順番に入れ、ゆっくり均一に乾燥させていきます。
この丁寧な後処理により急激な乾燥で味わいを損なうことを防いでいます。

産地：コロンビア サンタンデール アラトカ地区
精製：ウォッシュ
標高：1,700～1,950m
品種：カスティージョ、カツーラ
生産者：オスカル・タザ
乾燥：機械乾燥
規格：エクセルソ サイズ 15UP
認証：JAS認証＋RA
栽培：農薬化学肥料不使用