インド ガンゲギリエステート イェレ ナチュラル【ポスト便】

インドコーヒーの起源とされるチックマンガルールで150年以上の歴史を誇る「ガンゲギリ農園」からの非常にユニークなロットです。
クジャクやシカが暮らす豊かな自然の木陰で、湧水を使って丁寧に育てられた「セレクション9」というエチオピア系統の血を引く希少品種です。
この豆の最大の特徴は、伝統的な知恵を活かした「Yele（イェレ）」と呼ばれる独自の発酵プロセスを使用しており、収穫したチェリーをバナナの葉と何層にも重ねてじっくり発酵させることで、他にはない複雑な風味を引き出しました。
浅煎りではオレンジピールやベリーの華やかさ、中深煎り〜深煎りでは重すぎない心地よいチョコ感と苦味とともに発酵の濃厚な余韻を楽しめます。
ドリップ用にお楽しみ頂けるようおすすめの“やや中深煎り”で焙煎いたしますが、焙煎度を変更希望の際は選択可能です。
アイス等でご利用の際は、焙煎度をひとつあげるといいかもしれません。
※表示金額は100g1袋分の価格(税込)です。追加オプションでお得にご購入頂けます。
100g1袋または2袋、200g1袋または2袋で、豆の状態等ご希望に応じてご選択ください!
※2袋めを選択した方は任意で豆の状態を選択してくださいませ。
100g1袋で約6～10杯分、200g1袋で約13～20杯分です。
商品はクリックポストで発送し当店負担で国内無償です。
※到着日とお時間の指定はできませんので予めご了承ください。
陸路で伺えるお届け先は発送日より概ね2～3日後に到着しています。
https://www.post.japanpost.jp/service/clickpost/
一度のご注文で本商品100g1袋や200g1袋の他に、100g1袋または200g1袋の商品を1つをお求めの際は、2つ入りBOXで同梱させて頂きますが「個別に送ってほしい!」という場合はご注文時にコメントを頂きますと幸いです。

令和8年熊本地震により被災された皆さまに謹んでお見舞い申し上げます。
市内配送地域により配達が困難な地域がありご理解を賜りますようお願い申し上げます。
※令和8年熊本地震の影響のある地域への配送状況は下記URLをご確認ください。
https://www.post.japanpost.jp/newsrelease/pressrelease/9879629480.html
※令和6年能登地震及び能登豪雨の影響のある能登方面への配送状況は下記URLをご確認ください。
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インドコーヒー発祥の地として知られるチックマンガルール。17世紀、イスラム教聖者ババ・ブーダンがイエメンから持ち帰った7粒のコーヒーの種を、この地の山々に植えたことが始まりとされています。その後、豊かな森林と高い標高を活かしたコーヒー栽培が広がり、現在ではインドを代表するコーヒー産地のひとつとなっています。
ガンゲギリエステートの歴史は1890年にさかのぼります。イギリス人のクロフォード兄弟がこの地でコーヒー栽培を始めたことが、その歴史の始まりです。
農園名の由来となった「Ganga（ガンガ）」は、この土地を流れる豊かな水の恵みを表しています。約200ヘクタールの農園内には数多くの小川や湧水があり、乾季にも絶えることなく水を供給してくれています。
標高1,200〜1,450mに位置する農園では、アラビカとロブスタの両方を栽培。イチジクやバサリ、ニールリといった在来樹種の木々がつくる木陰のもとで、コーヒーの実はゆっくりと熟していきます。
農園の広さはひとつの山ほどあり、園内を歩くとクジャクやシカなどの野生動物の姿を目にすることがあるほど。
こうした豊かな生態系は、この土地ならではの環境の豊かさを物語っています。また、園内の丘のひとつには古くから地域の人々に親しまれてきたシヴァ神殿があり、人々の暮らしと自然が長い年月をかけて共存してきたことを感じさせてくれます。

生産国：インド
生産地：カルナータカ州 チックマンガルール
生産者：サンガメシュワールコーヒーエステート(ガンゲギリエステート)
乾燥 : 天日乾燥
規格　: なし
農薬 : 栽培期間中農薬不使用 (必要に応じて化学肥料を使用)
精製　：イェレ（バナナの葉を使用したカルチャリング）ナチュラル
水分値：11.5%
豆色：ブラウン
Flaver : Chocolate.Cacao-nibs.Dried-fruits.Berry.Orange-peel.Brownsugar