エルサルバドル サンタアナ サンタマリア農園【ポスト便】
工ルサルバドル・サンタアナ、サンタマリア農園からの希少品種です!
古くから土壌・生産・出荷まで徹底した管理に基づき選別されたブルボン種100%です。
1985年からコーヒー栽培を開始したエルホルホジョンによるサンタマリア農園の最高のカップクオリティをお楽しみください!
ナッツのような香りとダークチェリーを思わせる酸味と甘みのバランスが口の中で広がります!
ドリップ用にお楽しみ頂けるようおすすめの“やや中煎り”で焙煎いたしますが、焙煎度を変更希望の際は選択可能です。
アイス等でご利用の際は、焙煎度をひとつあげるといいかもしれません。
※表示金額は100g1袋分の価格(税込)です。追加オプションでお得にご購入頂けます。
100g1袋、100g2袋、200g1袋、200g2袋で、豆の状態等ご希望に応じてご選択頂けます!
100g1袋で約6～10杯分、200g1袋で約13～20杯分です。
商品はクリックポストで発送し当店負担で国内無償です。
※到着日とお時間の指定はできませんので予めご了承ください。
陸路で伺えるお届け先は発送日より概ね2～3日後に到着しています。
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一度のご注文で本商品100g1袋や200g1袋の他に、100g1袋または200g1袋の商品を1つをお求めの際は、2つ入りBOXで同梱させて頂きますが「個別に送ってほしい!」という場合はご注文時にコメントを頂きますと幸いです。
※令和6年能登地震の影響にて能登方面配送は遅延及び一部停止中の旨ご了承ください。
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※こちらの価格には消費税が含まれています。
※この商品は1点までのご注文とさせていただきます。
※この商品は送料無料です。
1985年からコーヒー栽培を開始した工ルサルバドル共和国サンタアナに位置するサンタマリア農園は、アルハレス一家が5世代に渡り経営する「elborbollon」エルホルホジョンという生産集団により管理されています。
エルホルホジョンとは、農園管理から種子・収穫・乾燥・出荷まで全てを手掛け「自ら生産するコーヒーに美しさ・情熱・愛情、それがカップクオリティに値する」と言う概念を持つ集団です。
その中でもこのサンタマリア農園は、シェードツリーの落葉や枯葉、雑草等を放置することで微生物が分解され、微生物の分解によりできる窒素やリンなどを含む腐植質な土壌を作りだしており、この肥沃な土壌で育ったチェリーは手摘みされ、収穫したチェリーを水に浮かせて未熟豆と取り除き、完熟豆だけを天日乾燥します。
乾燥されたコーヒーは120人の手作業でハンドピックされ欠点豆を取り除きます。
ロットカッピングでAAA ( 86点～)を獲得したプルボン100%は、劣化を抑える為にバキュームパックにて梱包され出荷されます。
工ルボルボジョンは働く従業員に社会的責任を持ち、従業員に対して働くことの喜びを与えて教育やその子供達のよいよい将来の為のサポートも行っておりそれが良いコーヒー生産につながると確信してコーヒー作りに励んでいます。
品種：ブルボン
グレード：SHG
生産地：サンタアナアパネカイラマテペックマウンテンレンジ
生産者：F.工ドウアルドアルバレス(elborbollon)
標高：1200～1350m
面積：約18ha
精製方法：手摘み、天日乾燥(アフリカンべット・レンガ乾燥)
評価：甘い果実味と柔らかい酸味 程よいボディー
